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| Danciu,Corina; Vlaia,Lavinia; Fetea,Florinela; Hancianu,Monica; Coricovac,Dorina E; Ciurlea,Sorina A; M Şoica,Codruţa; Marincu,Iosif; Vlaia,Vicentiu; Dehelean,Cristina A; Trandafirescu,Cristina. |
| BACKGROUND: Curcuma longa Linnaeus and Zingiber officinale Roscoe are two main representatives ofZingiberaceae family studied for a wide range of therapeutic properties, including: antioxidant, anti-inflammatory, anti-angiogenic, antibacterial, analgesic, immunomodulatory, proapoptotic, anti-human immunodeficiency virus properties and anticancer effects. This study was aimed to analyse the ethanolic extracts of Curcuma rhizome (Curcuma longa Linnaeus) and Zingiber rhizome (Zingiber officinale Roscoe) in terms of polyphenols, antioxidant activity and anti-melanoma potential employing the B164A5 murine melanoma cell line. RESULTS: In order to evaluate the total content of polyphenols we used Folin-Ciocâlteu method. The antioxidant activity of the two... |
| Tipo: Journal article |
Palavras-chave: Curcuma longa Linnaeus; Zingiber officinale Roscoe; Polyphenols; Antioxidant; Melanoma. |
| Ano: 2015 |
URL: http://www.scielo.cl/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0716-97602015000100001 |
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| Maia,Nilson Borlina; Bovi,Odair Alves; Duarte,Fernando Romariz. |
| Estudou-se a produção de óleo de gengibre a partir da destilação dos rizomas descartados na seleção normalmente feita para exportação. O material proveniente de plantações do município de Morretes (PR), foi fatiado ("chips") e submetido a quatro diferentes temperaturas de secagem até atingir peso constante. Parte dos "chips" foi destilada diretamente e parte, moída antes da destilação. Também se destilou o gengibre logo após seu fatiamento, sem nenhuma secagem. A temperatura de secagem não afetou o rendimento de óleo. Já o material moído propiciou uma extração maior do que o fatiado (0,89 e 0,64% respectivamente). A análise qualitativa do óleo essencial, através de cromatografia em fase gasosa, mostrou diferenças significativas na composição dos óleos... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Gengibre; Zingiber officinale Roscoe; Óleo essencial; Processamento; Secagem; Qualidade. |
| Ano: 1991 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051991000100009 |
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| Siqueira,Leonardo Pereira de; Sarubbo,Leonie Asfora; Shinohara,Neide Kazue Sakugawa; Valencia,Marcela Sarmento; Cortez,Neila Mello Santos; Andrade,Samara Alvachian Cardoso. |
| ABSTRACT: The present research aimed to optimize the process of osmotic dehydration (OD) of ginger with hypertonic sucrose solution employing response surface methodology. A 23 experimental planning was carried out and 17 experimental assays were performed based on three independent variables (temperature, concentration of the osmotic solution and immersion time) and three dependent variables (moisture loss (ML), solids gain (SG) and dehydration efficiency index (DEI)). The selected assay conditions exhibited the preferred DEI value (the highest ML and lower SG), which were considered in the optimization. Assay 16 demonstrated to be the most favorable conditions for the osmotic dehydration of ginger (DEI =1.61) at 40 40 °C, 50 °Brix and 90 minutes of... |
| Tipo: Info:eu-repo/semantics/article |
Palavras-chave: Zingiber officinale Roscoe; Water loss; Microbiological analysis. |
| Ano: 2019 |
URL: http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0103-84782019001000754 |
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